怎样熏鹌鹑蛋

1、洗净的鹌鹑蛋放锅里，加入凉水和30克食盐，5克味精，15克酱油，20克茶叶，2克八角，2克花椒，2克桂皮，小火慢煮10分钟，捞出控干水分，放盆里使劲颠翻几下，把每个鹌鹑蛋皮都打碎，好入味。