怎样做出可口酸辣土豆丝呢

1、 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩，吃起来脆。炒前捞出，把水控干。

2、 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。