1、1.鳞片，用水漂洗干净，控水后称了一下重量195g。
2、2.将鱼鳞放入煮锅中，加入3片生姜，1勺料酒。
3、3.煮锅中加入450克水，用两克重的盐勺舀了1/3勺白胡椒粉，3g盐。
4、4.大火煮开，调至最小火力，保持沸腾，煮至鱼片打卷。
5、5.用漏筛捞去鱼鳞，继续煮10分钟左右。
6、6.滗出汤汁。注意底部有胡椒粉，倒的时候要注意最底部的渣渣。
7、7.脱模称重是200g。
8、8.配上黄瓜片，用蒜醋辣烧拌食即可
1、1.一条很大的草鱼，鱼鳞光亮，鳞片个头也大，就把鳞片留了下来，用水漂洗干净，控水后称了一下重量195g。
2.将鱼鳞放入煮锅中，加入3片生姜，1勺料酒。
3.煮锅中加入450克水，用两克重的盐勺舀了1/3勺白胡椒粉，3g盐。
4.大火煮开，调至最小火力，保持沸腾，煮至鱼片打卷。
5.用漏筛捞去鱼鳞，继续煮10分钟左右。
6.滗出汤汁。注意底部有胡椒粉，倒的时候要注意最底部的渣渣。
7.家里拍的图片颜色发黄，图9的颜色是正常的，脱模称重是200g。
8.配上黄瓜片，用蒜醋辣烧拌食即可