豆瓣鱼的做法

1、首先我们把鱼改刀，然后放入料酒盐，涂抹均匀，腌制半个小时。

3、锅留底油，放入豆瓣酱，炒出红油，放入姜蒜末炒香，加入适量的清水，放入盐，鸡精，白糖调味。