1、尖椒清洗干净，去蒂不去籽，一根纵切成6、7份，切成指甲盖那么大的丁
2、两个鸡蛋磕入碗中，打散备用
3、炒锅中倒适量植物油，待油热后，倒入鸡蛋液，打散成块
4、将尖椒丁倒入锅中，翻炒两分钟，撒适量盐，继续翻炒变软，倒入大蒜末，混合均匀出锅
