【浙菜】西湖牛肉羹

1、把瘦牛肉洗净剁成茸。

3、香菇切丁，过开水焯一下。

5、往锅中倒清水，放入牛肉茸、内酯豆腐、香菇丁烧开。

7、倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。