1、先准备配料，猪肉丝，姜蒜丁，咸鱼丝丁。
3、然后把茄子切成段。
5、取出茄子，再加热。
7、因为咸鱼比较干，肉丝放进去之前先煎一下。
9、加入桂林辣酱，蚝油，盐和糖。
11、加些水，炖5-10分钟。
13、在一个热的砂锅里，撒上葱，做一个好的咸鱼和茄子锅。
