红烧排骨是一道常见的中式家常菜，以下是其做法和配料详情：
配料：
猪排骨 500克
姜片 3片
葱段 2根
料酒 1汤匙
冰糖 30克
豆瓣酱 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
盐 适量
水 适量
做法：
1.将猪排骨焯水，撇去浮哄蕉沫备用。
2.姜片、葱段入锅爆香，加入焯水后的排骨，加入料酒煸炒至酒香飞去。
3.加入适量的水，烧开后加入冰糖、豆瓣酱、生抽、老抽，翻炒均匀。
4.将锅盖盖上，开小火慢炖40分钟左右至排骨软烂入味，加盐级耍调销言佛味即可。
提示：
如果时间允许，可以用电饭煲慢炖，效果更佳。
炖制时注意加水量，以免炖干锅底。
如果喜欢更浓郁的口味，可以在加盐之前再加入适量的糖调味。