1、成品图

2、材亓歃肿肖料:糯米粉240克 水200克 澄粉40克 粘米粉30克 食用油10克 糖15克 开水50克 菠菜叶子150克 少许的水 馅料:分割成30克一个 糯米团40克一个

3、因为有加入澄面,所以要事先用开水烫化,这样才有利揉搓

4、菠菜有草酸,所以用之前我们要焯烫,并且是用菠菜叶子,这样做好的成品色泽才是翠绿的

5、焯烫后加入少许的水一起放入料理机打成菠菜泥,由于还有水分,所以这个打好的汁是需要再用筛网过滤,网上的菠菜泥才是我们要用的。

6、将糯米粉、水、粘米粉、食用油和糖15混合,然后揉成如图这样的团(边缘看上去有点干的状态是最好的,因为后面要加菠菜泥)

7、然后上锅蒸25分钟左右

8、蒸好糯米团是比较烫的,我们可以带上PVC手套,然后分次加入菠菜泥不但的揉搓到完全被吸收的状态

9、内馅我用了豆沙和紫薯泥的2种,分别都搓成圆团备用

10、取40克的糯米团,在手心按扁,然后包入一个馅料,在虎口位置往上推,然后捏合滚圆

11、因为是糯米粉的所以很粘手,所以盘子要事先刷油,否则放上去就拿不下来了,吃不完的我们可以用保鲜膜包裹,然后可以慢慢享用

12、好吃又有颜值的清明小吃,照着我的方法做,软糯可口
