黑豆具有高蛋白、低热量的特性，用它做成的豆腐丝特别有嚼劲儿，且个人觉得比较补钙。虽已入秋，但中午还很热的，凉拌菜菜很下饭，佐面食和米饭都可。
黑豆腐丝洗净 葱蒜适量
水开后，黑豆腐丝下锅焯水
黄瓜洗净去毛刺 将黑豆腐丝切断，黄瓜切丝，葱和香菜也切丝，码在豆腐丝上
将葱和蒜切末，加入盐、鸡精 油烧热后浇入碗中，加酱油、醋，和少许凉开水调开
将调料汁浇在豆腐丝上 拌匀即可食用
黑豆具有高蛋白、低热量的特性，用它做成的豆腐丝特别有嚼劲儿，且个人觉得比较补钙。虽已入秋，但中午还很热的，凉拌菜菜很下饭，佐面食和米饭都可。
黑豆腐丝洗净 葱蒜适量
水开后，黑豆腐丝下锅焯水
黄瓜洗净去毛刺 将黑豆腐丝切断，黄瓜切丝，葱和香菜也切丝，码在豆腐丝上
将葱和蒜切末，加入盐、鸡精 油烧热后浇入碗中，加酱油、醋，和少许凉开水调开
将调料汁浇在豆腐丝上 拌匀即可食用