1、猪心清洗干净，切块。
2、猪肺清洗干净，将喉管对着水龙头灌水，反复揉擦干净。
把锅烧热，不加油，放入猪肺煸干水汽，然后取出切块。
（不用煸干的方法，也可以采用飞水的方法也可以，先切块，放入沸水中煮变色捞出洗净）
3、沙参、玉竹、薏米洗净
4、将所有材料放入汤煲，加大约10碗水，用大火煮沸，然后转小火煮2小时，加入适量的盐调味即可。
5、吃的时候，还可以做一碟酱油辣椒圈，或葱花酱油来蘸猪心吃，也很美味。
