1、首先我们将买好的豆腐洗净，然后切成片，放在碟子中等下使用。
2、把韭菜用清水洗干净，沥干后再将其切成均匀的小段，放在一旁，等会使用。
3、再将葱、姜、蒜洗干净后切成末，并把干辣椒切成小节。放在一旁备用。
4、用一个小碗，加入生抽（1勺）和花椒粉（1小勺），一些清水，搅拌均匀，放在一旁备用。
5、开火，向锅中加入植物油，等油烧热之后，把准备好的葱、姜、蒜、干辣椒瘠彐伊竽节放入锅中，爆炒，直到香味四溢后，再将豆腐让入锅中，然后迅速翻炒。
6、接着将小碗中调好的生抽和花椒粉加入锅中，翻炒均匀后，盖上锅盖。大火3分钟就可以了。
7、揭开锅盖，继续翻炒，等锅中的水分烧干后，再加入准备好的韭菜，加入1小勺鸡精，然后翻炒均匀。
8、翻炒均匀之后就可以出锅了。到处为止，怎么用豆腐做出一道营养好吃的家常菜的全部步骤就完成了。
