1、免割：由于夏季调温营养累积少，消耗大，影响植株生长，且叶片组织纤维增多，质地粗糙，生长减弱而呈现歇伏现象。这时，一般不再收割。否则会影响秋季生长及产量，还会影响韭菜寿命。应该加强植株培养，为秋季生产打好基础。
3、追肥。应注重施用生物有机肥韭菜不耐高温，在高温、干旱的季节，韭菜叶肉组织粗硬，品质变劣，食用具弈蚕芗价值低。通常这时应停廛摄斟腓止收割，并应及时追肥，为秋季生产作准备。一般情况下，夏季雨水较多，不宜再过多浇水。追肥宜冲施充分腐熟的鸡粪，最好是质量较好的生物有机肥，一般每亩冲施生物有机肥200～220公斤，整个夏季可冲施2～次。
5、防治枯秃功嗯肷萎病。该病在夏季高温季节最易发生，尤其是大雨之后，遇烈日暴晒，在接近地面处，产生病害，严重时全株枯死。管理上要注意排水防褓旆血呔涝，并摘除黄叶，保持行间通风良好，可减轻病害为害。还可用50％多菌灵500倍液灌根防治。
