蕨苔菜怎么处理

1、先清洗蕨苔菜，再清洗过程中要反复揉搓，以去除蕨苔菜上的有害物质。

2、将洗净的蕨苔菜放入锅中，焯水几分钟。

3、再浸泡在冷水中，勤换水，这个过程一般持续两天，以去除蕨苔菜的苦味。