亚麻籽油中含有亚麻酸，可以抗肿瘤、抗病毒、降血脂等作用。
在炒菜时油温不要超过七成，最好等菜炒好出锅后再放亚麻籽油，要保证油中的营养成分不被破坏。
待熬好的粥降温后，加入亚麻籽油可以调味，或者加到蔬菜沙拉中。