如何做辣香鸡翅

1、辣椒切成段，去辣椒籽。将鸡翅竖着切开。加入料酒腌下去味，在放入水淀粉和少了盐。

2、腌好了，先将鸡翅油炸一下（油温在60℃，要一个一个放入）让鸡翅全熟。等油温上来，在将鸡翅一次放入，炸到香脆。