1、豆腐切丁，香菇切丁，瘦肉切丝，葱切细，鸡蛋打散。
2、锅内加少许底油，将瘦肉、香菇、虾米进行煸炒，放入适量盐调味。
3、煸炒差不多后加水并煮开，有高汤的话放高汤更好，然后下豆腐煮开后打入鸡蛋。
4、锅内开小火，将勾芡芡粉放入锅内，加入葱花，加入鸡精，出锅，最后在豆腐羹上撒入胡椒粉。
5、最后煮熟捞出即可。
1、1.豆腐切丁，香菇切丁，瘦肉切丝，葱切细，鸡蛋打散。
2.锅内加少许底油，将瘦肉、香菇、虾米进行煸炒，放入适量盐调味。
3.煸炒差不多后加水并煮开，有高汤的话放高汤更好，然后下豆腐煮开后打入鸡蛋。
4.锅内开小火，将勾芡芡粉放入锅内，加入葱花，加入鸡精，出锅，最后在豆腐羹上撒入胡椒粉。
5.最后煮熟捞出即可。