1、将凉瓜清水洗净，切成两半去籽，再次冲洗干净后切成大块；
2、排骨清洗干净，凉水下锅，焯水，可以去除血水和腥味；
3、焯水后，倒入盆中，用清水清洗干净；
4、将排骨和凉瓜放入高压锅中；
5、加入两瓣大蒜，可以使汤不会太苦；
6、加入一勺食盐，其他调料均不需要在放，这样炖出来的汤才原汁原味；
7、盖上锅盖，武火煮至高压锅冒气，在转文火慢炖15-20分钟。
1、准备食材凉瓜及排骨；
2、凉瓜洗净切成段，排骨焯水洗净；
3、凉瓜排骨放入高压锅中；
4、放入大蒜、食盐；
5、盖上锅盖，大火炖至高压锅冒气，再转小火慢炖15-20分钟。