1、清洗黄骨鱼和竹笋,将黄骨鱼用盐和南德调料淹制10分钟.
2、锅内放入油(我用的是菜籽油),将黄骨鱼放入锅内煎三分钟,翻身再煎三分钟.放入花椒.然后倒入白开水将鱼淹在水中.放入生姜.和蒜.大火烧开放入竹笋.
3、大火烧开转小火炖一会儿,汤会变成黄白色,加入盐\调料和葱花.起锅.
注;如果鱼淹的时候放的盐多,就不要再放盐了.我忘记淹了,所以做的时候放盐,鱼肉里没有入味.
看看我的成品,自我感觉良好.呵呵!
