茄子干怎么晒

将茄子洗净，去把，切片。锅中加水，烧开后将茄子放入，接着捞出。将茄子片平摊放在阳台上，多晒几天，两面翻着晒。到茄子看上来脆脆的时候，收起来保存即可。