山药的食用功效及其做法：[2]山药炒蛋

1、鲜山药250克，鸡蛋2只。

3、将锅内油加热五成热时，放入姜丝，煸至大量香气。

5、将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀。