1、冰冻巴沙鱼柳，自然解冻，冲洗后粘去水分。
3、将鱼肉斜切条。
5、放玉米淀粉；
7、在凹盘中放入面包糠，将每根鱼条粘上面包糠。
9、剁成粒。
11、多油，烧至五成热下鱼条，炸至定型捞出；
13、中火，下蒜粒；
15、起酥后捞出沥油。
17、大火，倒入鱼条；
