大雁该怎么做

1、把整只的大雁切成小块，清洗干净。

3、准备好葱，姜，干红辣椒，花椒备用，炒锅放少许食用油不用太多，大雁本身也会出油，待油热后把大雁放入。

5、继续翻炒出香味后倒入清水，盖上炒锅大火烧开后小火慢炖。