1、蘑菇洗干净后，轻轻按压，控干水分。葱姜蒜切好备用。
2、把肉丝切好，用蚝油汁腌制5分钟。
3、热油后，加入蚝油汁腌好的猪肉丝，炒熟。
4、加红辣椒丝，炒1分钟 ，再加入蘑菇丝，炒出里面的水分。
5、蘑菇炒熟后，加盐和香菜，翻炒2分钟，起锅盛盘。
