铁观音粟子排骨汤

1、铁观音茶叶以热开水500克泡1分钟后滤去茶叶，取茶汤备用；

2、小排切成小段（宽2厘米），用开水氽烫后洗净；

3、把茶汤、焯过水的小排、剥果壳的栗子放入圆锅炖1个半小时。上桌前另盐调味即可。