如何做香辣鸡蛋羹？

1、首先在碗里打8个鸡蛋，加一勺盐，充分调散

2、起锅烧油，五成油温下干辣椒炒香，加适量水，水开再下鸡蛋液

3、大火烧至定型，小火慢炖10分钟，撒上葱花即可