1、清水洗干净鸭子和生姜，鸭肉切块，生姜切成薄片。
2、冷水下锅，把鸭肉捞一下，起锅，洗干净血水。
3、洗干净锅，开火，下芝麻油，油烧开后，下一半的生姜
4、生姜炒到微微焦黄，下鸭肉，再在鸭肉上均匀铺上剩下的生姜，盖锅盖，大火闷十分钟