新东方舌尖上的美味——【烟熏腊肉】

1、将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水，切开成4-5厘米厚，放入盆中。

3、将肉中加入各种腌制辅料用手搓匀，将盆密封，放到阴凉处开始腌制。

5、熏制：铁锅中加入1小把小米和白糖少许。

7、熏制：然后将晾干的腊肉铺上，

9、熏到腊肉表皮红亮就可以了。