1、1. 豆腐洗净切块，姜切丝、蒜切末。
2. 带鱼加入姜丝料酒腌制半小时。
2、3. 带鱼擦干水分。
4. 热锅冷油，倒入姜丝、蒜末炒香。
3、5. 放带鱼段两面煎到微焦。
6. 放入豆腐块，加 2 勺水，水快没过豆腐就差不多了，加入 1 勺生抽、盐。
4、7. 大火烧开后加盖小火烧 10 分钟。
8. 开盖大火收汁。
5、9. 撒葱末碎出锅，美味的带鱼炖豆腐就完成啦。
1、1. 豆腐洗净切块，姜切丝、蒜切末。
2. 带鱼加入姜丝料酒腌制半小时。
2、3. 带鱼擦干水分。
4. 热锅冷油，倒入姜丝、蒜末炒香。
3、5. 放带鱼段两面煎到微焦。
6. 放入豆腐块，加 2 勺水，水快没过豆腐就差不多了，加入 1 勺生抽、盐。
4、7. 大火烧开后加盖小火烧 10 分钟。
8. 开盖大火收汁。
5、9. 撒葱末碎出锅，美味的带鱼炖豆腐就完成啦。