简单油焖茄子做法

1、茄子切条用水泡着待用。

3、热锅热油，放入土豆和蒜翻炒2分钟。

5、再加入茄子，盖上盖子焖2-4分钟使茄子微微脱水

7、继续盖上盖子，中火慢慢焖。焖至土豆成熟茄子全部变色