酸菜如何炒

1、将腌制好的酸芥菜洗净，然后切成小段待用。

2、带皮的猪肥肉放锅中小火炼出油后，捞出油渣待用。

3、将酸芥菜放入锅中炒干水后淋入热油翻炒几分钟，然后倒入油渣和剁椒酱炒香就成了。