风味茄子怎么做

1、将茄子切滚刀块。

3、将干辣椒切段。

5、在茄子上，撒入淀粉。

7、将茄子放入油锅。

9、另起锅烧油，油热后放入干辣椒、姜片、蒜末爆香。

11、放入炸好的茄子，翻炒一下。

13、翻炒均匀。