凉拌黄瓜做法

1、黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

3、加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

5、锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。