如何分辨木耳的好坏

1、眼看凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑但无光泽，朵背略呈灰白色的为上品

3、朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。

5、口尝纯净的黑木耳口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。