1、原材料：1·肉质豆角（8两）
2·五花肉（1斤）
3·泡椒（4个）
4·青椒（2个）
2、肉质豆角洗净，去丝，折成段；
3、五花肉切成片，青椒·泡椒切成圈；
4、锅置火上，放少许油烧热，五花肉下锅炸出油脂；
5、肉质豆角下锅，大火爆炒至表面成浅绿；
6、调入盐，炒至肉质豆角，表面稍微起皱；
7、撒入青椒·泡椒圈，炒至收辣味；
8、淋上少许耗油，翻炒至均匀；
9、最后，淋入酱油·陈醋，放入味精，翻至均匀便可装盘；
其菜特点：肉质豆角香辣美味，酸辣适口；
