清炒茄子的做法是什么

1、准备茄子500g，西红柿500g，蒜5g，白醋5g，葱5g，盐10g，花生油30ml。

3、不停翻炒大概3分钟后，可以捞起待用，锅中多的油盛起来。

5、再混炒一分钟后，加葱花。最后进行摆盘即可。