鱼头炖豆腐的做法

1、鱼头洗净，最好去鳍对切开，因为没利刀就免了。

3、锅内放油烧至7成热，放鱼头两面煎一下。

5、烧开去掉浮沫，中间翻动一次，不用常翻，小火至汤汁奶白色。

7、加入精盐，适量胡椒粉调味。