肉末茄子的做法

1、瘦肉加点生抽、胡椒粉、花生油并剁成肉末。

3、小碗中倒入清水将盐、鸡精、生粉、生抽、蚝油一起调成味汁。

5、锅内留油，加入姜、葱、蒜倒入肉末炒炒变色，再炒出香气。

7、将烧好的肉末茄子装盘。