大肠豆腐的做法

1、将卤肥肠切成块，豆腐切块、姜切片，小葱切碎。

3、把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。 可以焯去大肠一部分油脂，也比较卫生。

5、往里面加入盐和料酒，还有胡椒粉。