炝菜：炝拌土豆丝

1、土豆去皮，洗净。

3、用清水浸泡5分钟。

5、将土豆丝下锅略焯水。

7、锅中热油，加入花椒。

9、蒜丝。

11、将爆香的油过滤，倒入土豆丝中。

13、干红椒丝。

15、白糖。

17、成品图。