1、首先准备好所需食材。
2、然后将蘑菇洗净，然后用小刀刻出如图的花纹。
3、随后将油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵。
4、再将姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。
5、取一个碗，放半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用。
6、接下来锅里加入水，加入食盐和香油烧开。
7、再放入油菜焯水约一分钟。
8、之后把焯好水的油菜装盘。
9、锅里加入油，放入姜，蒜末爆香。
10、再加入蘑菇、少许盐，翻炒。
11、加入调好的汁，一边煮一般翻动蘑菇。
12、汤汁浓稠的时候加入泡椒。
13、最后将焖煮好的蘑菇盛入油菜的盘子里，蘑菇油菜就做好了。
