1、牛排剪断肉劲，用肉锤将肉敲散。锅热后，加入黄油、迷迭香、牛排，开煎
2、肉变色时，加入盐和黑胡椒，两面煎至焦黄，这就是很多人十分喜爱的“美拉德”反应。牛排煎的老和嫩全看个人口感偏好
3、剪成一条条装盘，再撒上些海盐和黑胡椒碎，即可
