秘制鸡爪的做法——小白学做菜！

1、首先把买回来的鸡爪剪掉指甲，然后与冷水一起下锅，焯一遍水，大火烧开锅里面浮着一层血沫即可关火。

2、焯水之后把鸡爪放在冷水里面洗干净表面的血沫，然后再次与冷水一起下锅，开大火准备煮！

3、接下来就是在锅里分别加入两勺料酒、酱油，一勺老抽、生抽，一勺十三香粉，冰糖适量，八角和花椒以及姜片即可。