1、紫薯去皮蒸熟，过筛。
2、加入木糖醇翻炒至糖化。
3、加入黄油翻炒均匀。
4、炒好的紫薯晾凉备用。
5、5-6芋头的做法同紫薯。
1、将紫薯和芋头分别分成25克/个，每种12个。
2、取一份紫薯球，包裹入一颗大榛子。
3、3-4芋头皮轻压，慢慢包入紫薯，收紧扣。
4、5-6同样方法，芋头包入开心果，再用紫薯包裹好芋头。
5、将所有的紫薯和芋头都相互包裹好。
6、按无花果月饼饼皮的做法将饼皮制作好，分割成13克/个，共12个。
7、取一份饼皮，包入内馅，
8、10-11左手托住，右手大拇指慢慢向上推，皮边推到与馅料平时，利用虎口慢慢向里收，最后将收口处捏紧。
9、放入处理好的月饼模中压出形，放烤盘上，表面喷水后185度烤5分钟，取出后表面刷蛋黄液再烤15分钟即可。