1、选择新鲜的带点筋的牛肉，洗掉血水再切成小块，牛油切成小块。
2、土豆打去外皮，清洗干净再切成滚刀块备用。
4、牛肉块捞出来，洗掉血沫再沥掉水分。
6、加入姜片、花椒粒、葱白段和干红辣椒段小火煸炒出香味。
