软炸虾仁的做法

1、虾仁洗干净沥干水分，用盐，白胡椒，一点点白糖盐渍一会。20分钟左右即可。

3、然后把虾仁加到面糊里，180克到200克的虾仁用一颗鸡蛋就够了。

5、滤干油装盘即可，外皮不是硬脆的，是稍软的。