如何做豌豆苗肉丸汤

1、豌豆苗掐去老的部分不要，剩余的嫩的部分洗干净沥干水分；蒜切蒜末，葱切葱花。

2、瘦肉剁成肉末，加入3勺生粉、少许盐、少许蚝油、1勺清水搅拌均匀

3、锅中放入适量油，放入蒜末爆香，加入适量清水，大火煮开。

4、在等水煮开的过程中一边捏肉丸，捏好一个放入一个（如果捏的速度比较慢就先开小火或者火咸犴孜稍先关了），我这次一共捏了18个。

5、盖上锅盖，大火煮5-7分钟，这是煮好的样子。

6、放入豌豆苗煮1分钟即可，加入适量盐、少许鸡精和葱花，搅拌均匀，关火。装入汤碗。