1、准备鲤鱼一条，准备待用。
2、将鲤鱼处理好，清洗完毕，放在一边。
3、准备葱姜蒜等待使用。
4、准备好白糖，醋和食盐。
5、炒瓢倒油烧热，放入葱姜蒜，加水，将鱼放入炒瓢。
6、半小时后甜酸鱼就好了，完事放点香菜。