1、鸡胸肉清洗干净，剁成肉泥。
2、香葱、生姜和大蒜清洗干净，切碎，加入食盐、鸡胸肉、黑胡椒、生抽、蚝油和料酒，搅拌均匀。
3、茄子清洗干净，切成6份，中间割一刀，塞入肉泥。
4、鸡蛋、食盐、黑胡椒和玉米淀粉混合，搅拌均匀。
5、放入茄子，裹上淀粉糊，放在烤网上。
6、放入烤箱中，180度，烤10分钟。
7、 取出，放凉。
1、鸡胸肉清洗干净，剁成肉泥。
2、香葱、生姜和大蒜清洗干净，切碎，加入食盐、鸡胸肉、黑胡椒、生抽、蚝油和料酒，搅拌均匀。
3、茄子清洗干净，切成6份，中间割一刀，塞入肉泥。
4、鸡蛋、食盐、黑胡椒和玉米淀粉混合，搅拌均匀。
5、放入茄子，裹上淀粉糊，放在烤网上。
6、放入烤箱中，180度，烤10分钟。
7、 取出，放凉。