蒜香茄子

1、茄子洗净，切成长滚刀块。

3、炒锅内放少量油滑一下锅。

5、这时再倒入适量的油煸炒，茄子就不会吃油了。

7、放入糖、盐、鸡精调味，再翻炒一小会就行了。